miércoles, 16 de enero de 2013

Chef Americano del 2012 : José Andrés

José Andrés
El afamado chef español José Andrés, vuelve a revindicar su impresionante trayectoria fuera de nuestro país, recibiendo el premio de Chef Americano del 2012 por el The Daily Meal que alaba al cocinero español, y tilda su gran humildad entre otras cualidades. El cocinero español, más dedicado al papel de empresario que a los fogones, gestiona actualmente 15 restaurantes (7 en Whasington, 3 en Las Vegas, 2 en Miami y 3 en Los Ángeles). Es sin duda uno de los cocineros más influyentes del país y ha conseguido instaurar "la tapa" y la comida española en los EE.UU. En mi opinión es un orgullo tener un cocinero tan reconocido e importante fuera de nuestro país y que está exportando la comida española, pero mucho mérito de ésto lo tiene todo el equipo que lo respalda, ya que gestionar tantos restaurantes no tiene que ser nada fácil, y hay que tener gente de mucha confianza para que todo funcione. En definitiva, volvemos a demostrar que la cocina española y sus cocineros estamos actualmente en la cumbre y por lo que vemos, las nuevas generaciones sabrán mantener el nivel. Smaklig måltid¡.

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