Éste lugar rodeado de un extenso pinar, sirve de inspiración y de despensa de éste joven cocinero, que ha encontrado en las piñas, piñones y sus germinados una materia prima que maneja excepcionalmente y a la que saber tratar en su justa medida para dar lo mejor de sí. En su restaurante hay dos maneras de comer, la tradicional de siempre con sus asados de toda la vida, y la emocional, en la que Miguel Ángel ofrece lo mejor de él y hace disfrutar a quien prueba. En su curriculum no se aprecian grandes stages ni grandes nombres, lo que hace mucho más valioso lo conseguido por él, ya que sin hacer mucho ruido esta situando su restaurante familiar, en una parada obligatoria para cualquier amante del comer. Muy cerca éste año de la ansiada estrella michelín, no le ha llegado, pero desde aquí estamos seguros que no tardará mucho. Smaklig máltid¡
Aquí podemos ver algunos de sus platos:
LOMO DE TRUCHA Y PLANTAS DE BOSQUE DE RIBERA
CAPUCHINO
PIÑONES Y PINARES
PLATO VEGETAL
PULPO, PESTO Y ÑOQUIS
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